Gâteau aux Courgettes (dessert)

publié le 19 janv. 2012 à 15:21 par amap echo'terre

Ingrédients :

  • 4 grosses courgettes
  • 3 oeufs
  • 1 verre et demi sucre poudre
  • 1 verre et demi farine
  • 1 verre et demi lait entier
  • 75 gr beurre fondu
facultatif : gousse de vanille, sucre glace

Cuire les courgettes sans les éplucher et les laisser s'égoutter. Passer au mixer. 
Battre les oeufs en omelette, y ajouter le sucre la farine, le lait et le beurre fondu.
Le lait peut-être parfumé préalablement à la vanille (faire bouillir le lait et laisser infuser la vanille jusqu'à refroidissement).
Mélanger avec la purée de courgettes.
Verser dans un moule à gratin beurré et faire cuire pendant deux heures environ à thermostat 5.
Saupoudrer de sucre glace.

Servir bien frais en été.

En prime, ma recette de pain d'épices.
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